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云南市场流入野生菌 市民购买慎选

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发布日期: 来源：中国食用菌将会成为实验机发展主流趋势商务

本讯：长期以来，野生菌一直被消费者认作绿色食品，且营养价值高，加上其味鲜美，一直为大家所钟爱。但如果误食了野生毒菌，容易引起中毒，严重的将危及生命。近日笔者获悉，云南市场出现大量野生菌，市民购买时要慎重选择。

仅今年７月上旬，云南全省已经发生食用野生菌中毒事件３３起，死亡人数多达４８人。连日来，不少市民打进本报反映，近段时间，绵阳城区一些农贸市场里有很多乡下来的农民在卖野生菌，买的人相当多，不知道这些野生菌是否完全可以吃，也非常担心吃出问题来。

在城区鼓楼市场和建设街市场里看到，几个乡下的农民将一大背篓野生菌摆在市场通道边卖，尽管价格要４－５元一斤，但买主仍把小摊围了个水泄不通。“大娘，这个东西能吃吗，有没有毒哦？”过布柿“放心！这些都是绿色食品，从大山里采集来的。我在这里卖了一个多星期了，要是有毒有害，人家还不来找我说聊斋啊。哪敢拿人的性命开玩笑哦。”当请教每一种野生菌的名称时，兜售者很难完全说出来，只是一个劲地说卷边柳可以吃。在购买的人群里，老年人和妇女占大多数，她们都认为这东西只要处理好了是非常好吃的佳肴。

长期以来，野生菌一直被消费者认作绿色食品，且营养价值高，加上其味鲜美，一直为大家所钟爱。但如果误食了野生毒菌，容易引起中毒，严重的将危及生命。为此，卫生部便於必要时可作适当的修整门特别提醒，不要购买市场上自己没有吃过或不认识的野生菌；过于幼小或过于到达12%.老熟甚至已经霉烂的野生菌也不宜采食；市民食用野生菌后１０分钟到４８小时内，如果出现有头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状应及时到医院诊治，在哺乳期的妇女要暂停哺乳，以保护幼儿安全。广大群众一定要增强自我保护意识，食用野生菌一定要谨慎，注意加工烹调方法。专家提醒，一种错误的认识是：野生菌炒后，如果银器不变色或放入大蒜后，大蒜也不变色，就说明野生菌是没有毒。专家表示，这些都是人们在识别毒菌上的误区。如果吃菌时感到嘴里有麻或辣的感觉，应立即停止食用，并尽快到医院检查。<倒缨木属/p>

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